洋葱作为常见的蔬菜，是厨房中的常客，提到洋葱，多数人对此秉承着不用的意见。喜欢吃洋葱的人觉得洋葱的口感鲜甜，不喜欢的闻到洋葱的味道就会频频皱眉。
洋葱的食用价值是比较高的，尤其是在国外，洋葱又被称为“蔬菜女王”。而对于不喜欢吃洋葱的人来说，每天可以喝上一碗洋葱煮水，也会给身体带来意想不到的好处。
01关于洋葱
洋葱性温和，虽有点辛辣，高血压和糖尿病病人是可以吃洋葱的。
洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。所以吃洋葱对您是非常有益的。
医生：洋葱生吃比较好。
洋葱主要具有抗菌、抗炎以及抗氧化作用，越是辛辣的洋葱里面的抗氧化成分就会越多。
但是如果洋葱切开后在空气中存放时间太久或者在烹调时高温加热，都会减少这些物质的含量。所以，要保持洋葱中的营养物质最好生吃洋葱。洋葱中的辛辣味道能够促进消化液的分泌，增强肠胃的蠕动力，具有促进消化的作用。
医生：洋葱发芽后可以食用。
洋葱发芽后不会像土豆或花生一样。产生龙葵碱或黄曲霉素等有毒物质，人们可以放心食用。
洋葱萌发时，其自身的一部分提供了芽生长，此时洋葱营养会下降，口感也不好。洋葱在暖和潮湿的地方发芽率会很高。如果家里的洋葱不能吃完要放一段时间，最好放在阴凉干燥的地方，否则容易产生霉变。
02每天坚持喝一碗“洋葱煮水”，7个好处或“不请自来”，建议了解
1.增强食欲
食欲不振，吃不下饭，肠胃运行功能较差的人可以多吃洋葱，能够起到提高食欲的效果。
这是因为洋葱中含有较多的洋葱素，这种物质能够刺激胃液的分泌，加速肠胃蠕动和消化。对患有胃病的人来说，平时适当喝一点洋葱煮水，对胃黏膜也能起到养护和修复的作用。
2.灭菌和防寒
洋葱含有一定量的大蒜素，可以起到抗炎和杀菌作用，还可以有效对抗流感病毒。
如果你经常感冒，睡觉前不妨喝一碗加洋葱的开水，如果坚持一段时间，可以提高免疫力，预防感冒。
3.美容养颜
坚持用洋葱煮水喝，一段时间后，能起到美容养颜的功效。洋葱中富含的维生素C、尼克酸等物质，能够加快细胞间隙的形成和损伤细胞的修复，让皮肤保持光滑红润有弹性。
除此之外，洋葱所含的硫质维生素一等成分，还能在一定程度上阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，从而预防老年斑的形成。所以坚持喝洋葱煮水，可以起到一定美容养颜的功效。
4.缓解失眠
如果患有失眠症或是睡眠质量差，还可以通过喝洋葱沸水来提高睡眠质量。只需适度喝洋葱水，洋葱中含有的镇定成分就会有催眠作用。
近期睡眠很差时，睡前喝一碗洋葱水，坚持一段时间，失眠症难题就会有所改善，睡眠也会越来越好的。
5.保护血管
洋葱当中的前列腺素a含量也是比较高的，这种物质能够扩张血管，降低血液的浓度。每天坚持喝洋葱煮水，还可以增加冠状动脉的血流量，有效预防血栓的出现。
洋葱当中的斛皮素利用率也特别高，根据研究显示，斛皮素能够预防低密度脂蛋白氧化，有效保养血管健康。
6.开胃和促进消化
适当喝洋葱煮水还能起到调理脾胃的作用，洋葱本身就有很强的刺激性，对消化道和肠胃很有好处。并能促进消化液分泌提高消化动力，达到促进消化和刺激食欲的效果。
经过实验证明，洋葱能有效提高肠胃的蠕动速度，改善肠胃张力，加速食物的消化与吸收，达到健脾开胃和促消化的效果。
7.缓解便秘
洋葱中的硫成分与肠中的蛋白质或肠道细菌如何产生氯化氢，能提高肠胃的蠕动速度，其中的可溶性膳食纤维能有效刺激肠胃，让身体更有活力。
低聚木糖能控制肠胃黑势力的繁殖，达到缓解便秘的作用。
03延伸：洋葱虽好，但以下4类人不适合吃
1.眼病患者
洋葱本身含有“葱蒜辣素”，属于一种刺激成分，人们平时切洋葱之所以会流泪就是因为这种成分刺激泪腺，人体自然分泌泪液来保护眼睛而引发的反应。
所以眼疾患者食用洋葱更容易受到这种成分刺激，容易引发眼病发作，更容易出现影响人们眼睛状态，更容易出现目糊和发热症状。因此眼疾患者应该谨慎食用洋葱，切记不能食用过量。
2.肾脏功能不太好的人
肾脏是我们身体中非常重要的一个排毒，代谢器官收缩的主要功能是把身体当中的代谢废物过滤出来，以尿液的形式排出体外。如果日常生活中大量吃洋葱的话，可能会给肾脏造成一定的负担。
3.热性体质的人
日常生活中有些热性体质的人也不一定能吃洋葱，由于洋葱本身就是一种性质温热的蔬菜，有些热性体质的人在吃了它之后会吸收过多的热性成分，容易出现上火长痘痘或口舌生疮等多种不良症状。
严重的话还可以影响到小便短赤或便秘等不良症状，会让身体健康水平降低。并且有些热性体质的人在吃了洋葱后，还可以让情绪变得不正常暴躁，经常会发怒，这样的状况也可能会对大家的生活引起严重困扰。
4.皮肤病人群
患有皮肤病的人也不适合吃洋葱，因为皮肤病人群本身就存在炎症，在饮食上应该要清淡，不能吃洋葱这类辛辣刺激性食物，否则会加重皮肤病的症状。
所以，有皮肤病的人也不要吃洋葱，实在想吃的话，也要把皮肤病看好再吃。
