近几年新会陈皮市场大好，导致一些无良奸商制造“假皮”牟利，导致很多投资“新会陈皮”的朋友或日常饮用的顾客产生这样的疑惑:如何才能避免购买“假新会陈皮”？
网上常见的五种“假新会陈皮”
第一类：真正的新会陈皮，无论产地、生产、储存，都符合新会陈皮标准。
第二类：“真”陈皮，但是“假”新会——就是以广西柑为代表的A货新会陈皮，凭借图片即使老柑农都难以区分。
第三类：真新会陈皮，但假工艺陈皮——泡普洱上色，泡在水里，在烤箱里做旧等。，1年的陈皮可以做出10年的样子(可以通过汤色和口感分辨，但前提是你尝过真正的新会陈皮)
第四类：A货广西柑+工艺造假，成本低，工艺好的A货陈皮，网上买家从外观上也很难鉴别。
第五类：是橘皮+工艺造假。这个完全是%假的，旧的发霉后再造，让买家吃了很多翻新的带黄曲霉毒素(致癌物)的陈皮，真的是天大的罪过。
以上五类基本覆盖了网上80%的销售额，极大伤害了新会陈皮的口碑和市场。
如何辨别新会陈皮的真假？
柑六叔总结七种方法供大家参考！
1.看外观
新会陈皮:一般来说，在良好的贮藏环境下，陈方新会陈皮质地柔韧，三瓣整齐，基部相连，裂片向外卷回，内表面露出淡黄色，可见圆形油斑。用手指甲轻刮陈皮表面，有光泽。
非新会产区的陈皮:一般体积较小，无油无气，表皮无光泽，无卷曲现象，部分碎成不规则片状。用手指甲轻刮陈皮表面。它不闪亮。
2.看颜色
新会陈皮:外表面棕黄色，棕红色，皱缩，有许多凹陷的油点。
非新会产地陈皮:外表面橙红色，黄棕色至棕色，内表面黄白色。长期存放，颜色较深，有细纹。
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新会陈皮:香气醇厚浓郁，味微辛而不苦，时间越长越香。即使把好的新会陈皮存放在三楼的仓库里，在楼下也能闻到浓郁的香味，让人心旷神怡。
非新会产区的陈皮无明显香味，味苦而苦。
4.摸手感
新会陈皮:质轻易碎。用手摸新会陈皮，年份越短，皮肤越软，年份越长，感觉越硬越轻。
非新会产区的陈皮硬脆，其他地方由于油细胞较少，所以比较光滑。
5.尝口感
新会陈皮:食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。
非新会产区的陈皮:有苦味或辛辣味，而不是甜味和甜味。
6.看食用
新会陈皮:用于泡茶，气味清香，耐泡性高。10几泡后茶色还是很浓，甜度好。用于煲汤，长时间的炖煮，陈皮不易煮烂。
非新会产区陈皮:用于泡茶，香气不足，耐泡性低，5~6泡后茶色很淡。用于煮汤，陈皮易烂。
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新会陈皮:用茶壶煮陈皮，用杯子喝。茶色为青黄色，有果酸味，可连续煮10壶、8壶，仍有甜味。
非新会产区的陈皮:用同样的方法烹制，褐色较淡，没有甜味，但有明显的辛辣味和苦味；而且只煮过2-3壶，清淡无味。
这7种方法都可以收藏！下次我们不会买假的新会陈皮！或可找柑六叔教你分辨真假新会陈皮~
