花生仁是我们常吃的一种食物。花生为豆科作物优质食用油主要油料品种之一，又称为长生果，长寿果，肉花生，生花生，花生米。
花生仁的食用价值。
第一，促进生长发育。花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育，细胞的代谢，繁殖等等。
第二，花生仁可健脑益智。花生仁可促进细胞发育，提高智力。花生蛋白中含10多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门东氨酸，可促使细胞发育和增强大脑的记忆功能。
第三，延缓衰老。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用。赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，所以常食花生有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
第四，润肺止咳。花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，痰中带血等疾病。
第五，凝血止血。花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，可以对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨骼制造血小板的功能，对多种出血性疾病不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
第六降低胆固醇。多吃花生可防止冠心病。花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸，从而排出体外，避免了胆固醇在人体内沉积。
此外花生还具有动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病高血脂的防治作用。
第七，养血通乳。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足的人有滋补气血，养血通乳的作用。
不过要注意，发霉的花生中含有黄曲霉素，可损伤肝脏，切勿食用。黄曲霉素还是一类致癌物质，要小心。
还有肠胃虚弱的人最好不要将花生和螃蟹一起吃。
不适合吃花生的人群。
内火偏旺者不宜吃炒花生。
跌打损伤者不宜吃花生。
如果患有胆病的人也不要吃。
患有血栓者，痛风者，内热上火者也不要吃。
